Chile de Molcajete estilo Yahualica

En esta ocasión compartiremos una deliciosa receta que degustara sus paladares muy al estilo Yahualica donde el famoso chile de árbol jugara el papel primordial para darle ese toque único y diferente!

Hoy vamos a preparar Chile de Molcajete y para eso necesitamos los siguientes ingredientes:

500 gramos de Tomatillo

1 cucharadita de Sal

100 gramos de chile de árbol aproximadamente

1 diente de ajo

Procedimiento:

Se ponen un sartén los tomatillos y se comienzan a azar a fuego medio y de igual manera los chiles de árbol.

El método más tradicional es que pongas en un molcajete el chile asado, la sal y el ajo, comienzas a molerlos y después le vas agregando los tomatillos y sigues revolviendo todos tus ingredientes hasta conseguir el perfecto chile de molcajete.

Pero no te preocupes si no tienes un Molcajete! Igual tu puedes hacer esta deliciosa receta, sigue los siguientes pasos:

Ya que están listos se muele el chile junto al ajo y la sal en la licuadora. Una vez molido se revuelven los tomatillos en la licuadora con los demás ingredientes y listo! Una receta fácil y deliciosa con la cual podrás acompañar gran variedad de platillos.

La cantidad de ingredientes puede variar según el gusto de la persona, algunos pueden ponerle menos chile o añadirle más sal e incluso hay quienes agregan un tomate para darle un toque diferente. Lo importante es experimentar y gozar de este gran acompañamiento indispensable en la cocina de la mayoría de los mexicanos.

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

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